Chestnut Roll 栗子蛋糕

之前忙着计划日本自由行，所以把网志耽搁了好一段时间。当一切都准备妥当，和大家分享‘日本甜品味道’。

在新加玻尝试了一个用上乘北海道栗子做成的蛋糕，香滑无比。不止如此，侍应的服务态度更令我们印象深刻。当我们询问不同的蛋糕特别之出，他都可以娓娓道来，这是我们所向往的日本文化精髓啊！

好期待这趟日本之旅~

Carrot Cake 红萝卜蛋糕

蛋糕要配上造型才可称得上，‘色’，香，味俱全。蛋糕造型就像玩捏土，考验师傅的巧手和创意，色彩缤纷的效果瞬间吸引食客。虽然不是复活节，活脱可爱的兔子令人不禁莞尔而笑。你是否有同感？

Chocolate Chips Cookies 巧克力豆饼干

周末心血来潮，尝试了巧克力豆饼干。制作饼干不比制作蛋糕繁复和费时，但是饼干香甜脆口，不失为一个下午茶好选择。可惜所买的巧克力豆脂肪太高，在高温烘焙下并没有完美地呈现，乃是一大败笔。

总结，味道还是不错的。Cookie Monster 可是迫不及待地想大咬一口呢！

Hui Lau Shan 许留山

许留山去年降陆大马引起热潮，相信倒过香港的人都说许留山是到香港必吃之一。它的莅临可是万众期待的，但是尝试之后，我可是失望之极。原因是大马所采用的材料和香港的有出入，分量上也没那么大方。虽说大马的价钱是稍微（稍微而已）低，但相信租金不能和香港相比。在此，只好和大家回味‘香港’的精彩照片。

我特爱它的扬枝金露，香甜的芒果冰沙加上略酸的柚子组合，最适合解暑了。我在短短4天3夜内，吃了3次许留山，最后一次还是在赤躐角机场。是谁发明这东西呢，真是太好了~

Custard Puff 蛋奶泡芙

- 待续中 -

虽然第一天的8小时课程很是累人，我还是拖着疲惫的身体出席第二天的课程。第二天，我们学习如何制作蛋奶泡芙。

Black Forest Cake 黑森林蛋糕

- 待续中 -

第一课也包括制作一个黑森林蛋糕。Big Boy 和我本满怀希望在德国的黑森林可以吃到传说的‘黑森林‘蛋糕，可惜那蛋糕很粗造，厚厚的奶油中只有寥寥无几的酒酿樱桃‘碎’。既然自己制作黑森林蛋糕，我加重了樱桃的分量 ( 因为导师和学员的关系 - 樱桃无酒精成分)，减少了奶油的厚度。虽然制作过程不如欧普拉蛋糕繁复，但也涉及4个重要步骤 - 蛋糕，糖浆樱桃，巧克力奶油和巧克力装饰。巧克力装饰尤其费时费力，需要将热巧克力的温度降到摄氏30，才可制作巧克力碎。

附上德国黑森林美景和那不怎样的蛋糕 

Academy of Pastry Arts

www.academyofpastryartsmalaysia.com

Opera Cake 欧普拉蛋糕

每次经过西饼屋，看见橱窗内的漂亮蛋糕，我梦想有一天也能做出这样的蛋糕。多年以后，我终于如愿以尝，拿了人生第一次的烘焙课程。位于 Wisma Thrifty 的 Academy of Pastry Arts 外表不扬，但设备齐全，还有人会处理用了的器具，对于不爱清理的我，简直乐翻天！

第一课：难度十级，但美味也十级的欧普拉蛋糕。和朋友聚会时，准备这款小甜点是最适合不过的 ~

更多的详情，请游览：
Academy of Pastry Arts
www.academyofpastryartsmalaysia.com

Pierre Hermé Macaroon 巴黎马卡龙

当大家忙着血拼，Big Boy 和我漫无目的地在 Lafeyette 闲逛 （虽然我也想买一个 LV 包包， 一个 Prada 包包，一个 Channel 包包，一双 Christian Louboutin ... ... 还有一个 Christian Dior 钻表 ... ...，奈何我口袋空空 )。

这个百年老店，比伦敦的 Harrods 略输一筹，它少了自家品牌产品。众多 Harrods 产品中，最令人津津乐道的是它无数的上乘食品。除了优良品质包证，包装更是令人爱不释手。正当我们处于失望之际，我们看到声名远播的 Pierre Herme 柜台，我们当然不错过朝圣巴黎马卡龙的机会。到目前为止，它是我吃过最美味的马卡龙，难怪人人说没吃过 Pierre Herme，不算到过巴黎 ~

Crêpes 法式薄饼

馋嘴的 Big Boy 看到师傅做着传统法式薄饼，跃跃欲试。拿着新鲜出炉的 Nutella 薄饼，走在夏末的巴黎街头上，别是一番滋味 ~

Scones 英国司康饼

就算是夏季，英国的 Lake District 格外寒冷， 加上绵绵不断的小雨，Big Boy 和我窝在一块儿，一点儿都不想到户外去。吃着英国人用家里最平凡材料所做成的司康饼，配上暖暖的英式红茶，玩着英式扑克牌，好令人怀念的慵懒假期~

Lemon Cheesecake 柠檬乳酪蛋糕

九月是个喜庆的月份，忙着参加朋友们大大小小的喜宴和满月酒，好不容易抽空做了一个柠檬乳酪蛋糕。

哥哥，祝你生日快乐！

Macaroon 马卡龙

中秋节快乐！在这和大家分享 TWG Tea Company 的马卡龙。马卡龙本源自意大利威尼斯，随着意大利贵妇人飘洋过海‘嫁’到法国去，从此在寺院和庄园掀起一股热潮而‘发扬光大’到全世界去。虽然这家的价钱是比较昂贵，但是绝对值得一试！一颗小小的饼干，外脆内软，夹着茶的香气，入口即化。

Prunes & Brown Sugar Swissroll 梅干红糖蛋糕卷

在每个周末做一个蛋糕，成了我的习惯。由于这星期是长周末，除了巧克力蛋糕，我还做了梅干红糖蛋糕卷。酸酸甜甜的蛋糕卷，配上一杯热奶咖啡，享受一个无工作压力的下午 ~

Chocolate Moist Cake 巧克力蛋糕

我喜欢任何有巧克力成分的甜品，所以今天尝试做了巧克力蛋糕 。这款蛋糕的做法很特别 - 烘焙的时候要加入1公分的清水以保持蛋糕中的湿气。一块香甜的蛋糕配上朗姆酒和葡萄干雪糕，幸福 ~